MENU CLOSE
Терруар и AOC
Почвы Шампани состоят преимущественно из известняка. Выходящие на поверхность отложения также на 75% известняковые (мел, мергель и собственно известняк). Такой тип подпочв благоприятствует дренажу, а также придаёт особый минеральный оттенок некоторым винам Champagne.
Меловые отложения в Шампани состоят из гранул кальцита, образовавшихся из скелетных пластинок кокколитов (морского фитопланктона), с вкраплениями окаменелых останков белемнитов (моллюсков Мезозойской эры). Благодаря пористой структуре мел выполняет функцию природного хранилища воды, удерживая от 300 до 400 литров на кубический метр, и, таким образом, питает лозы даже в самое засушливое лето.
Мел держит воду благодаря капиллярному эффекту, и лозе приходится потрудиться, чтобы воспользоваться этими запасами. Поэтому в вегетационный период она испытывает именно такой недостаток воды, который необходим для достижения тонкого баланса между кислотами, сахаром и ароматами, которые раскроются в будущем вине.
ВСЕМИРНОЕ НАСЛЕДИЕ
Холмы, Дома и Погреба Шампани
МУЛЬТИМЕДИА
360° Champagne
Туризм в Шампани
Посещение погребов и дегустация
Добро пожаловать
на официальный сайт Champagne!
Для посещения нашего сайта Вы должны быть в возрасте, с которого, в соответствии с действующим в месте Вашего нахождения законодательством, разрешено употребление алкоголя. В случае если минимальный возраст для употребления алкоголя законодательно не установлен, то Вам должно быть минимум 21 год.
Достигли ли Вы требуемого минимального возраста?
Чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью. Употребляйте в умеренных количествах.