シャンパーニュ地方の気候

二つの気候の影響：シャンパーニュ地方の特色

シャンパーニュ地方のブドウ畑は、海洋性気候と大陸性気候の二つの影響を受けています。 フランスの他のワイン産地では見られない、シャンパーニュ地方独特の特性です。 

実際には、時に 対照的な、特徴の異なる気候の組み合わせは非常に複雑なものです。海洋性気候の影響により、比較的温暖で、 冬は寒すぎず、夏は暑すぎず、 年間平均気温は11℃です。 

とはいうものの、大陸性気候の影響で、冬は気温が急激に下がることもあります。 場所によってはマイナス10度以下になるところもあり、霜の影響で壊滅的な被害が出ることがあります。 逆に夏は高温で、激しい雷雨に見舞われることもあります。

しかし、このような気候条件は、さまざまな点でブドウの栽培に有利です。 夏は、シャンパーニュ地方のブドウ畑に程よい日照をもたらし、ブドウの発育に適しています。 一年中降水量が安定し、程よい量なので、シャンパーニュのブドウ栽培には理想的です。

シャンパーニュとどう関係があるのでしょうか？

シャンパーニュ地方の気候条件は、 ブドウ栽培とブドウの品質、つまりはシャンパーニュワインに著しい影響を及ぼすからです。 

シャンパーニュ地方の気候は、発泡性ワインの生産に理想的です。 優れたヴィンテージワインは、酸味と糖度の絶妙なバランスを持ったブドウから生まれます。 日照時間と降雨量は、この2つのパラメータに欠かせない重要な役割を担っています。 

シャンパーニュ地方では、二つの気候の影響がもたらす日照条件と降水量により、このバランスを容易に実現することができるのです。 特に、畑が丘陵地の斜面に広がっていることで、充分に日の光を浴びることができます。 こうして、ブドウは成熟しても自然な酸味は失われません。

とはいえ、気象条件は年によって大きく異なり、ブドウ畑も数多くの被害に見舞われます。 気候変動の特徴は、こうした自然災害がますます頻発、激甚化していることです。 幸い、シャンパーニュ地方では、こうした状況をよく把握しており、シャンパーニュ業界は過去100年にわたり、気候変動に対応するためのさまざまな手段を工夫してきました。

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巡る季節は、ブドウの木とシャンパーニュの景観を形作ります。冬は葉が落ちてむき出しになった木に、春には葉が茂り、夏には貴重な果実が実ります。 秋には、ブドウの葉が紅葉し、シャンパーニュ地方の丘陵地は鮮やかな黄色やオレンジ色に染まります。

冬 - 収穫も終わり、気温が下がると同時に冬の訪れです。 ブドウの木は葉が落ち、 手入れがしやすい状態になります。冬は、次のシーズンに向けて主にブドウ樹の剪定を行います。

春 - 暖かい日差しを受けて、植物が目覚めます。 この時期は非常に重要で、この数か月間の作業がその年の収穫を左右します。 ブドウの木の手入れは毎日行い、ブドウ栽培者は注意を怠りません。 花芽がつき、やがて葉が茂ります。葉が伸びすぎて結実が損なわれないようにしなければなりません。

夏 - 畑での作業は続きます。実が成りはじめるこの時期、ブドウ栽培者はいっそうの注意を払ってブドウの樹を見守ります。 天候が収穫の良し悪しを左右します。

秋 - ブドウの実は順調に育ち、成熟期を迎えます。 いよいよ収穫の時期です。収穫期はその年の日照条件にもよりますが、たいていの場合9月です。 とはいえ、近年、時期は早まっており、ここにも気候変動の影響がみられます。 その後、葉が徐々に黄色くなり、落葉すると、新しい生育サイクルが始まります。