Bouchons de Champagne

Наименование Champagne

Контролируемое по происхождению наименование (AOC) Champagne

aoc-champagne

29 июня 1936 года: знаменательный день для наименования Champagne

Хотя контролируемое по происхождению наименование Champagne было признано только в 1936 году, защита наименования Champagne жителями этого региона уходит корнями гораздо раньше. Немного истории! 

С середины XIX века жители Шампани объединили усилия, чтобы предотвратить вводящее в заблуждение использование названия Champagne другими производителями игристых вин, которые хотели продвигать свою продукцию, представляя ее под видом шампанских вин. В то время концепция АОС еще не существовала. 

В 1941 году был созданМежпрофессиональный комитет вин Шампани. Одной из его основных задач была защита наименования Champagne во всем мире. В то время она борьба в основном велась с производителями игристых вин, которые использовали наименование Champagne без законных на то оснований, в основном потому, что они не происходили из определенной географической зоны. Однако Комитет Шампани также следит за тем, чтобы производители шампанского вина соблюдали процесс производства, принятый в апелласьоне Champagne. Эти два действия гарантируют потребителю, что он пьет именно шампанское вино и что оно соответствует требованиям качества, которые он может законно предъявлять.

Изображение
Наименование Champagne

Название Champagne является престижным, и многие хотели бы использовать его популярность и имидж в своих интересах. Поэтому с середины 1980-х годов Комитет Шампани расширил сферу его защиты. С того момента любое использование названия «Шампань», эксплуатирующее репутацию Шампани, запрещено, в том числе и за пределами винной промышленности.

Сегодня благодаря ежедневной работе Комитета Шампани наименование Champagne признано и защищено в более чем 121 стране

Paysage de vignes

Что такое наименование места происхождения?

Наименование места происхождения обеспечивает защиту названию конкретных сельскохозяйственных продуктов, гарантируя соответствие ограниченной географической зоне и строгим техническим характеристикам, связанным с традиционным мастерством. Поэтому понятие «терруар» является фундаментальным.

В 1935 году было признано контролируемое по происхождению наименование (AOC) Champagne. Оно определяло правила производства продукта в пределах французского терруара, изначально для рынка вин и коньяков, а затем его сфера действия была распространена на всю сельскохозяйственную продукцию. 

В 1992 году было создано защищенное наименование места происхождения (AOP), которое обеспечивало те же гарантии, что и контролируемое по происхождению наименование, но в европейском масштабе. Как и в случае с контролируемым по происхождению наименованием, правила производства согласно AOP, изложенные в технических требованиях, подлежат контролю со стороны независимого органа, утвержденного Национальным институтом происхождения и качества (INAO). 

Система защищенных наименований способствует защите и репутации нашего гастрономического наследия. Это позволяет сохранить уникальный характер продукта и его неповторимость! Эта система гарантирует высокую понятность для потребителя, который знает, что он покупает и пробует, и может отличить продукт с признанной ценностью от копий или подражателей без гарантии качества. 

Национальный институт происхождения и качества описывает преимущества контролируемого по происхождению наименования

«Контролируемого по происхождению наименования — это результат слияния природы и умений человека. Именно из этого слияния рождается продукт с контролируемым по происхождению наименованием, обладающий уникальным, незаменимым характером, продукт, которому не будет равных на рынке, который, благодаря своему отличию, будет служить дополнением. Таким образом, продукт с контролируемым по происхождению наименованием обладает ярко выраженной индивидуальностью и характерностью, что придает ему дополнительную ценность».

Но что на самом деле мы защищаем?

Благодаря деятельности Комитета Шампани виноградари и винодельческие Дома Шампани ежедневно работают над защитой своего наименования, вина и мастерства. Они защищают наследие, которое веками передавалось из поколения в поколение

«Шампанское вино — это легендарный продукт, который является частью французского наследия. Мы обязаны защитить его, чтобы наши дети могли наслаждаться этим уникальным вином».

Несколько элементов делают апелласьон Шампани уникальным

  • Первое — это терруар. Характеристики терруара Шампани могут быть воспроизведены только в Шампани: здесь виноградник высаживают на склонах холмов с хорошо дренируемой почвой, на освещенных солнцем землях и засаживают сортами винограда, отобранными за их устойчивость к климату.
  • Второе — это мастерство жителей Шампани создавать ассамбляж для получения сбалансированных вин с неизменным вкусом и качеством. Прессование черного винограда для белого вина. И, наконец, искусство создания игристости.
  • Третий элемент относится к имиджу шампанского вина: всемирно известное имя, сразу же ставшее синонимом праздника, торжества и изысканности.

Именно для защиты этого общего наследия, этого терруара, этого мастерства и легендарного имени за наименование Champagne нужно бороться.

Истоки всемирной репутации шампанского вина 

История шампанского связана с историей Франции. Королевство Франция родилось в Реймсе с крещением Хлодвига: шампанское вино было тесно связано с королями, дворянством и великими событиями.
В конце XVII века вино стало игристым и сразу же снискало успех среди коронованных особ, знати и богачей. Благодаря многочисленным поездкам, предпринятым винодельческими Домами Шампани, шампанское вино стало известно во всем мире среди представителей аристократической элиты. Оно стало символом культуры, либеральных идей и французского искусства жить. 

История шампанского

Raisins dans vignes

Защита наименования места происхождения «Шампань» — одна из задач Комитета Шампани!

С момента своего создания Комитет Шампани занимается тем, что обеспечивает защиту наименования места происхождения на нескольких уровнях: мониторинг рынка и Интернета, судебные иски и многочисленные внесудебные урегулирования споров в случае неправомерного использования наименования «Шампань». Для обеспечения защиты Комитет действует с точки зрения предотвращения конфликтов, оказания сопровождения и обсуждений.

Комитет Шампани

Защита за границами региона

Сегодня задача заключается в том, чтобы добиться защиты между всеми государствами-членами Всемирной торговой организации. Многие страны заключили соглашения о защите, в частности, под влиянием Франции и Европейского союза.

Чем в большем количестве стран наименование Champagne будет защищено, тем больше будут защищены в мире шампанские вина. А также признаны уникальными, каковыми они и являются! 

Помогите нам защитить наименование Champagne и наше гастрономическое наследие! Если вы обнаружили название Champagne на продукте, который не является шампанским вином, сообщите нам об этом, воспользовавшись приведенной ниже формой.

Напишите нам по адресу: protection@champagne.fr