X

Добро пожаловать на официальный сайт Champagne!

Заходя на этот сайт, я подтверждаю, что достиг совершеннолетия и осведомлён о законодательстве моей страны в области распространения информации об алкогольных напитках в интернете

MENU CLOSE

showsearch
Не бывает шампанского вина Champagne не из Шампани
  • facebook
  • twitter
  • instagram
  • youtube
  • wechat
  • rss

От лозы к вину

Что такое Champagne?

>

Вино Champagne

Вина Шампани производят только из винограда, который был выращен, собран и винифицирован на территории французского региона Шампань. Благодаря особенностям географического положения, составу почвы и климату этот виноград обладает уникальными характеристиками, которые невозможно воспроизвести в любой другой точке мира.

Champagne производится методом естественного брожения в бутылках в соответствии со строгими правилами, описанными в нормативных документах наименования Champagne и охватывающими все этапы производства вин.

Основные правила:

  • использование трёх разрешённых сортов винограда: Шардоне, Пино Нуар, Менье;

  • короткая подрезка лозы (подрезка Кордон, Шабли и Гюйо);

  • ограничение объёма урожая, собираемого с 1 гектара;

  • ограничение выхода сока при прессовании: 102 л сока на 160 кг винограда;

  • минимальное содержание алкоголя (устанавливается ежегодно);

  • использование только специально отведённых под производство и хранение Champagne помещений;

  • традиционный шампанский метод производства – «Méthode Champenoise»;

  • минимальный срок выдержки вина в бутылках – 15 месяцев.

ОБРАЗОВАНИЕ

Champagne Campus