X

Добро пожаловать на официальный сайт Champagne!

Заходя на этот сайт, я подтверждаю, что достиг совершеннолетия и осведомлён о законодательстве моей страны в области распространения информации об алкогольных напитках в интернете

MENU CLOSE

showsearch
Не бывает шампанского вина Champagne не из Шампани
  • facebook
  • twitter
  • instagram
  • youtube
  • wechat
  • rss

От лозы к вину

Что такое Champagne?

>

История вина Champagne

Редкое вино

Священное вино 

С самого начала существования христианства монахи занимались возделыванием лозы и производством вина, которое освящалось и употреблялось во время службы. В случае Champagne география встретилась с историей таким образом, что его судьба не могла быть обычной. Когда король франков Хлодвиг решил принять христианство, его крестил не кто иной, как святой Ремигий, епископ Реймсский. Таким образом, первый король Франции был крещён среди виноградников Шампани, и вина региона оказались освящены вместе с ним рождественским вечером 496 года.

А несколькими веками позже свадьба Жанны Наваррской и Филиппа Красивого окончательно установит связь между Champagne и французской короной.

История успеха

С 898 по 1825 год именно в Реймсе короновались все французские короли. По рассказам очевидцев, во время и после церемонии вина Champagne буквально лились рекой, и королевский двор не мог не оценить их тонкий вкус. Champagne предлагали всем королевским особам, приезжавшим в регион. Франциск I и Мария Стюарт уехали из Шампани с несколькими ящиками удивительного местного вина, а Людовику XIV предложили несколько сотен бутылок к его коронации.

С XII века репутация Champagne перешагнула границы страны, и их престиж продолжил неуклонно расти.

14 июля 1790 года именно Champagne удостоилось чести воодушевлять революционеров на новые свершения во время праздника Федерации на Марсовом поле в Париже.

Несколькими годами позже любовь к Champagne объединила представителей стран Европы, собравшихся на Венском конгрессе, продолжавшемся с сентября 1814 по июль 1815. Участники даже шутили, что красноречие оппонентов «искрилось, словно Champagne».

В последующие годы и столетия Champagne скрепило важнейшие договоры, в том числе, например, Маастрихтский договор, положивший начало Европейскому союзу. Это вино появляется везде, где необходимо подчеркнуть значимость исторического момента. Согласно французскому писателю Пьеру Лоти,  даже королева Таити Помаре заказала несколько ящиков Champagne, чтобы отметить освящение языческого храма на острове.

Будучи символом совершенства, Champagne фигурирует в меню всех королевских свадеб за последние два столетия. Оно стало также почётным гостем Всемирных выставок 1889 и 1900 гг. в Брюсселе и Париже, поддерживая славу исключительного напитка. И сегодня Champagne как никогда востребовано для всех особых случаев и великих событий.

Вино для открытий и побед…

Со времён крещения Хлодвига в V веке Champagne считалось лучшим выбором для того, чтобы отметить запоминающиеся моменты. Именно бутылкой Champagne «крестили» и все великие корабли – от «Великобритании» в 1943 году до «Франции» в 1960… Не говоря уже о множестве частных яхт.

С Champagne отмечали первый полёт Конкорда и соединение британского и французского участков туннеля под Ла-Маншем.

Победную бутылку Champagne, охлаждённую до совершенства в девственном снегу, выпила команда Мориса Эрцога после восхождения на Аннапурну; то же самое сделала команда «Жёлтый крест» Андре Ситроена, достигнув Каракорумского перевала в 1931 году, и Пьер Мазедо, взойдя на Эверест в 1978. Точно так же отметил свой первый полёт в космос Жан-Лу Кретьен: вернувшись на Землю, он первым делом потребовал бокал Champagne, верный традициям пионеров авиации.

…и вино для поражений

Champagne стало предметом последней просьбы Филиппа Орлеанского, ожидавшего революционного трибунала в тюрьме Консьержери в 1793 году. Немного позже, когда Наполеон Бонапарт вторгся в Россию и разбил царскую армию под Смоленском, местные дворяне утоляли свою печаль по этому поводу всё тем же Champagne: «вкусное, хоть и французское».

Вино для особого случая

Отмечать все редкие и важные события бокалом Champagne – это уже традиция. Спортивные победы, например, стали поводом буквально купать чемпионов и болельщиков в золотых брызгах этого вина. А в 1980 году путешественник Жерар д’Абовиль, пересёкший Атлантику в вёсельной лодке за 72 дня, немедленно открыл бутылку Champagne, едва коснувшись твёрдой земли. И сегодня именно так поступают все смельчаки и герои, желающие отметить свои победы.

Гениальное вино

Le nectar des rois

Короли, принцы и аристократы были первыми настоящими поклонниками Champagne. Именно они оценили совершенство этих вин и сами стали им лучшей рекламой. Анекдотов хватает: например, когда в XIV веке французский король Карл VI встречался с королём Богемии, именно Champagne поспособствовало благополучному урегулированию дипломатических вопросов. Известно также, что Фридрих II, король Пруссии, был настолько без ума от Champagne, что предложил членам прусской Академии научно доказать его отличие от всех остальных вин.

Если говорить о королевском дворе Франции, то историкам известна страсть к Champagne Марии-Антуанетты, Мадам Помпадур и регента Филиппа Орлеанского, чьи знаменитые ужины не могли обойтись без этого напитка. Когда Людовик XV заказывал художнику Жану-Франсуа де Труа картину «Завтрак с устрицами» для своей столовой, присутствие на ней Champagne было обязательным условием. Не секрет и что русский император Александр I заказывал в Шампани собственное кюве, разливавшееся в прозрачные «кристальные» бутылки (Champagne Cristal от Louis Rœderer). Век спустя большим любителем Champagne был Никита Хрущёв. Это вино обожал за игристость и британский король Эдуард VII: «это так по-французски», говорил он. У всех великих мира сего есть своё любимое Champagne, и их выбор отличается не меньше, чем политические убеждения – но разнообразие Champagne это позволяет.

Вдохновляющее вино

В одном из своих сатирических произведений 1736 года Вольтер писал: «Искристая пена этого вина – как сверкающий образ всех французов». Отправляясь на Майорку со своей возлюбленной Жорж Санд, Фредерик Шопен признавался, что Champagne делает его более остроумным и немного сумасшедшим. Ещё один великий писатель, Александр Дюма, утверждал, что не обходится без бокала Champagne во время работы на своими произведениями.

Вина Champagne легко развязывают языки: Леон Доде описывает в своих воспоминаниях интеллектуальный поединок между Морисом Барре и Этьеном Малларме, арбитром в котором выступало именно вино. Великие музыканты тоже вдохновлялись Champagne: с большой нежностью о нём отзывался Бетховен, а Вагнер, разочарованный провалом «Тангейзера» в Париже, и вовсе говорил, что это вино – «единственное, что возвращает ему вкус к жизни». Наконец, многие художники начала XX века поместили бутылки с Champagne в свои картины. Это вино можно увидеть, например, у Утрилло и у Мане на полотнах «Бар в Фоли-Бержер» и «В кабачке папаши Латюиля» (1879).

Звёздное вино для звёзд

Champagne – обыденный напиток за столом звёзд театра и кино. Марлен Дитрих писала, что любит Champagne за то, что оно «заставляет поверить в то, что сегодня воскресенье и лучшие дни не за горами». В фильме «Ниночка» Грета Гарбо играет русскую девушку, открывшую для себя Champagne в Париже. Одри Хепберн, Жанна Моро, Мэрилин Монро и Жюльет Бинош – вот неполный список звёзд-поклонниц Champagne, а знаменитые певцы Мистингетт, Морис Шевалье, Жак Ижлен и Серж Генсбур прославляли его в своих песнях.

Вино для героев романа

От Пушкина до Генри Миллера, от Бальзака до Хэмингуэя, от Мопассана до Колетт, Франсуазы Саган, Джона ле Карре и Яна Флеминга, создавшего образ знатока Champagne Джеймса Бонда, – несметное количество писателей воспели Champagne в своих произведениях. Трумен Капоте, один из самых провокационных американских писателей, заявил, что нет лучшего способа показать презрение к смерти, чем осушить бокал Champagne. Сэр Уинстон Черчилль – писатель, политик и просто человек со вкусом – писал, что те, кто знает толк в жизни, имеют привычку наслаждаться Champagne каждый день!

Вино, дарующее радость

Вольность

Начиная с XVII века, когда виноделы Шампани уже научились управлять игристостью вина, Champagne перестало быть достоянием духовенства и завоевало место на праздничном столе. Его соблазнительная лёгкость очаровала вольнодумцев XVIII века. Супруга Филиппа Орлеанского рассказывала о воодушевлении современниц при одном лишь упоминании о вине с «выпрыгивающей пробкой».

Champagne пьют на ужинах в Пале-Рояль; количество заказов на это вино, сделанных маркизой де Помпадур, поражает воображение.

На маскараде в Отель-де-Виль в 739 году было выпито не менее 1800 бутылок Champagne. А Казанова упоминает об этом напитке как о незаменимом козыре настоящего соблазнителя.

Международное признание

Champagne рано начало путешествовать по миру. Упрямые и предприимчивые шампанцы твёрдо решили познакомить с ним всю планету. Первыми жертвой его обаяния пали англичане. Champagne стало неотъемлемым атрибутом жизни двора и таких завзятых денди, как Бо Браммель и Шеридан. Когда в сентябре 1815 года Александр I устроил в самом сердце Шампани грандиозный пир, продолжавшийся четыре дня подряд, 300 гостей получили возможность насладиться блюдами от великого французского шеф-повара Карема, подававшихся, конечно же, с Champagne. Спустя всего несколько лет к списку поклонников этого вина присоединились и жители Нового Света от Нью-Йорка до Калифорнии. К концу XIX столетия Champagne окончательно закрепило за собой репутацию идеального напитка для праздников, способного придать любому торжеству особый шик.

Популярность

Стремительное развитие транспорта, в особенности железных дорог, позволило Champagne путешествовать по всему миру, однако по-настоящему незаменимым напитком его сделали парижане. Его подавали в кафе на Больших бульварах: в Café Anglais, в ресторане La Tour d’Argent, в Jockey Club и в ресторане La Taverne Olympia. Все заказывали его, называя просто «Шамп». После Франко-прусской войны Champagne стало более демократичным напитком. Фейдо и Оффенбах упоминают его в своих произведениях (например, в пьесе «Займись Амелией»), а в «Летучей мыши» Иоганна Штрауса есть такие слова: «Champagne – король всех вин! Да здравствует Его Величество и его подданные!» Не обошлось без бокалов с Champagne и в «Травиате» Верди. В «Золотые двадцатые» модники были готовы попробовать всё, что угодно – лишь бы там было Champagne; это вино подавали повсюду: в Париже, Довиле, Биаррице и Монте-Карло, на благотворительном «балу маленьких белых кроватей», на вечерах денди Бони де Кастеллана и принцессы Мюра, а также на знаменитых «Персидских балах» графини Клермон-Тоннер, где можно было увидеть настоящих лошадей и слонов и целые фонтаны из Champagne!

Щедрость

Когда в феврале 1945 года генерал Эйзенхауэр сделал Реймс своей штаб-квартирой, было очевидно, что праздновать освобождение Франции будут с Champagne – и что это был за праздник!

С начала XX века Champagne стало вином, объединяющим людей и создающим праздничное настроение. Сегодня без него трудно себе представить торжественное мероприятие. Повод не имеет значения: это может быть и празднество с имперским размахом наподобие того, что было организовано иранским шахом на руинах Персеполя в рамках празднования 2500-летия Персидской империи, и нечто более близкое народу вроде празднования двухсотлетия Французской революции или открытия Чемпионата мира по футболу в 1998 году. Вина Champagne можно встретить на кинофестивалях, выставках, спортивных состязаниях, на официальных торжествах и юбилеях – одним словом, на всех по-настоящему красивых событиях.

ОБРАЗОВАНИЕ

Champagne Campus