Bouchons de Champagne

Наименование Champagne

Контролируемое по происхождению наименование (AOC) Champagne

aoc-champagne

29 июня 1936 года: знаменательный день для наименования Champagne

Хотя контролируемое по происхождению наименование Champagne было признано только в 1936 году, защита наименования Champagne жителями этого региона уходит корнями гораздо раньше. Немного истории! 

С середины XIX века жители Шампани объединили усилия, чтобы предотвратить вводящее в заблуждение использование названия Champagne другими производителями игристых вин, которые хотели продвигать свою продукцию, представляя ее под видом шампанских вин. В то время концепция АОС еще не существовала. 

В 1941 году был созданМежпрофессиональный комитет вин Шампани. Одной из его основных задач была защита наименования Champagne во всем мире. В то время она борьба в основном велась с производителями игристых вин, которые использовали наименование Champagne без законных на то оснований, в основном потому, что они не происходили из определенной географической зоны. Однако Комитет Шампани также следит за тем, чтобы производители шампанского вина соблюдали процесс производства, принятый в апелласьоне Champagne. Эти два действия гарантируют потребителю, что он пьет именно шампанское вино и что оно соответствует требованиям качества, которые он может законно предъявлять.

Изображение
Наименование Champagne

Название Champagne является престижным, и многие хотели бы использовать его популярность и имидж в своих интересах. Поэтому с середины 1980-х годов Комитет Шампани расширил сферу его защиты. С того момента любое использование названия «Шампань», эксплуатирующее репутацию Шампани, запрещено, в том числе и за пределами винной промышленности.

Сегодня благодаря ежедневной работе Комитета Шампани наименование Champagne признано и защищено в более чем 130 стране

Paysage de vignes

Что такое наименование места происхождения?

Наименование места происхождения обеспечивает защиту названию конкретных сельскохозяйственных продуктов, гарантируя соответствие ограниченной географической зоне и строгим техническим характеристикам, связанным с традиционным мастерством. Поэтому понятие «терруар» является фундаментальным.

В 1935 году было признано контролируемое по происхождению наименование (AOC) Champagne. Оно определяло правила производства продукта в пределах французского терруара, изначально для рынка вин и коньяков, а затем его сфера действия была распространена на всю сельскохозяйственную продукцию. 

В 1992 году было создано защищенное наименование места происхождения (AOP), которое обеспечивало те же гарантии, что и контролируемое по происхождению наименование, но в европейском масштабе. Как и в случае с контролируемым по происхождению наименованием, правила производства согласно AOP, изложенные в технических требованиях, подлежат контролю со стороны независимого органа, утвержденного Национальным институтом происхождения и качества (INAO). 

Система защищенных наименований способствует защите и репутации нашего гастрономического наследия. Это позволяет сохранить уникальный характер продукта и его неповторимость! Эта система гарантирует высокую понятность для потребителя, который знает, что он покупает и пробует, и может отличить продукт с признанной ценностью от копий или подражателей без гарантии качества. 

Национальный институт происхождения и качества описывает преимущества контролируемого по происхождению наименования

«Контролируемого по происхождению наименования — это результат слияния природы и умений человека. Именно из этого слияния рождается продукт с контролируемым по происхождению наименованием, обладающий уникальным, незаменимым характером, продукт, которому не будет равных на рынке, который, благодаря своему отличию, будет служить дополнением. Таким образом, продукт с контролируемым по происхождению наименованием обладает ярко выраженной индивидуальностью и характерностью, что придает ему дополнительную ценность».

Но что на самом деле мы защищаем?

Благодаря деятельности Комитета Шампани виноградари и винодельческие Дома Шампани ежедневно работают над защитой своего наименования, вина и мастерства. Они защищают наследие, которое веками передавалось из поколения в поколение

«Шампанское вино — это легендарный продукт, который является частью французского наследия. Мы обязаны защитить его, чтобы наши дети могли наслаждаться этим уникальным вином».

Несколько элементов делают апелласьон Шампани уникальным

  • Первое — это терруар. Характеристики терруара Шампани могут быть воспроизведены только в Шампани: здесь виноградник высаживают на склонах холмов с хорошо дренируемой почвой, на освещенных солнцем землях и засаживают сортами винограда, отобранными за их устойчивость к климату.
  • Второе — это мастерство жителей Шампани создавать ассамбляж для получения сбалансированных вин с неизменным вкусом и качеством. Прессование черного винограда для белого вина. И, наконец, искусство создания игристости.
  • Третий элемент относится к имиджу шампанского вина: всемирно известное имя, сразу же ставшее синонимом праздника, торжества и изысканности.

Именно для защиты этого общего наследия, этого терруара, этого мастерства и легендарного имени за наименование Champagne нужно бороться.

Истоки всемирной репутации шампанского вина 

История шампанского связана с историей Франции. Королевство Франция родилось в Реймсе с крещением Хлодвига: шампанское вино было тесно связано с королями, дворянством и великими событиями.
В конце XVII века вино стало игристым и сразу же снискало успех среди коронованных особ, знати и богачей. Благодаря многочисленным поездкам, предпринятым винодельческими Домами Шампани, шампанское вино стало известно во всем мире среди представителей аристократической элиты. Оно стало символом культуры, либеральных идей и французского искусства жить. 

История шампанского

Raisins dans vignes

Защита наименования места происхождения «Шампань» — одна из задач Комитета Шампани!

С момента своего создания Комитет Шампани занимается тем, что обеспечивает защиту наименования места происхождения на нескольких уровнях: мониторинг рынка и Интернета, судебные иски и многочисленные внесудебные урегулирования споров в случае неправомерного использования наименования «Шампань». Для обеспечения защиты Комитет действует с точки зрения предотвращения конфликтов, оказания сопровождения и обсуждений.

Комитет Шампани

Защита за границами региона

Сегодня задача заключается в том, чтобы добиться защиты между всеми государствами-членами Всемирной торговой организации. Многие страны заключили соглашения о защите, в частности, под влиянием Франции и Европейского союза.

Чем в большем количестве стран наименование Champagne будет защищено, тем больше будут защищены в мире шампанские вина. А также признаны уникальными, каковыми они и являются! 

Помогите нам защитить наименование Champagne и наше гастрономическое наследие! Если вы обнаружили название Champagne на продукте, который не является Бутылка для шампанского, сообщите нам об этом, воспользовавшись приведенной ниже формой.

 

Если вы обнаружили название Champagne на продукте, который не является Бутылка для шампанского

Напишите нам по адресу: protection@champagne.fr
 

Продолжите свое посещение

И узнайте еще больше

1
3