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シャンパーニュ産スパークリングワインだけがシャンパーニュ
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シャンパーニュ委員会発行資料

シャンパーニュ委員会発行の全資料をこちらからご覧いただけます。資料はテーマ別に表示されており、ダウンロードまたはオンライン閲覧でご覧いただけます。

活動報告書

シャンパーニュ

ブックレット「シャンパーニュ -カーヴからテーブルまで-」


「カーヴからテーブルまで」は、写真豊富なブックレットで、アロマ分類図やテイスティングシートも加わり、シャンパーニュの多様性をその誕生から鑑賞まで解説します。

次のテーマを一般教養として取り上げています。 :
シャンパーニュの多様性、多様性の理由、様々な醸造方法、アサンブラージュ、ロゼ・シャンパーニュ、熟成期間、ドザージュ、シャンパーニュの選び方・シャンパーニュのサービス方法、鑑賞方法、料理との組み合わせ、保存方法、喜びと祭事と祝典のワイン、テイスティングシート、アロマの変遷、用語一覧

ブックレットを閲覧 (英語)

ダウンロードする (英語):
ブックレット
アロマ分類図
テイスティングシート

ブックレット「シャンパーニュ -テロワールからワインまで-」


ブドウ畑からボトルの仕上げまでを解説する、写真の豊富なブックレットです。秀逸なワインの複雑な醸造工程を取り上げたものです。

次のテーマを一般教養として取り上げています。
地理、気候、土壌と地下層、ブドウ品種、 マサルセレクションとクローン選択、植樹、持続可能なブドウ栽培、剪定、夏期作業、収穫、圧搾、デブルバ―ジュ、アルコール発酵、マロラクティック発酵、清澄、アサンブラージュ、瓶詰めと発泡、 瓶内澱熟成、動瓶、澱抜き、ドザ―ジュ、打栓、ポワネッタージュ、ミラージュ、 仕上げ、用語一覧

ブックレットを閲覧
ダウンロードする

‘シャンパーニュ’


シャンパーニュのテロワール、畑仕事、醸造、テイスティング等一連の流れを紹介する新しいビデオが完成しました。

Download the film (this may take a few minutes) : 
French   English   Deutsch   Spanish   Italian   Dutch   Chinese   Japanese  

ブックレット「シャンパーニュのキーポイント」


どうしてシャンパーニュが比類のないワインとなり、プレステージ性の高いAOCとなっているのかを理解するために、シャンパーニュ委員会ではシャンパーニュ地方の人々が自ら書いた6つのテーマブックをご提供しています。

この文書では次のようなテーマを取り上げています。

ダウンロードする :
シャンパーニュの名称
テロワール
ブドウ栽培地 
アサンブラージュ
発泡
ワインができるまで

ブックレット「シャンパーニュ手帳」


シャンパーニュ手帳は、読者をシャンパーニュの世界にいざなうためのコレクションの一部です。
取り上げられているのは、誇り高いワインの歴史、テロワール、シャンパーニュを作る人々といったテーマではなく、シャンパーニュ地方の習慣・しきたりや、独特のワイン製造方法、食文化や自然、芸術との関連などです。

ダウンロードする :
手帳 No.2
手帳 No.3
手帳 No.4
手帳 No.5
手帳 No.6

シャンパーニュの市場動向

シャンパーニュの名称

名称の保護

法解釈


タバコから香水に至るまで、原産地名称シャンパーニュはその抗い難い魅力ゆえに絶対的保護の対象に。

2004年2月18日控訴院の判決を受けて。

ジョルジュ・ボネ
パンテオン・アサス大学(パリ第二大学)教授 アンリ・デボワ知的所有権研究所所長

ダウンロードする(フランス語版)

テイスティングと評価

シャンパーニュのブドウ農家

シャンパーニュと持続可能な成長


「シャンパーニュのブドウ農家」誌に掲載された記事「シャンパーニュ、環境と持続可能な成長:30年のあゆみ」はこちらからご覧いただけます。

記事を読む

持続可能なブドウ栽培への手引き


「持続可能なブドウ栽培への手引き」の目次はこちらからご覧いただけます。

目次を見る

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