Экономика замкнутого цикла

Циклическая экономика в секторе производства шампанских вин

Регион Шампань осуществляет циклическую экономику уже более века. Повышение ценности мезги, сусла и осадка в процессе дистилляции позволяет превратить эти побочные продукты во множество новых продуктов: биоэтанол, пищевой спирт, масло из виноградных косточек, удобрения, компост, корм для животных и т. д. Таким образом, ежегодно на винодельнях извлекается около 110 000 тонн побочных продуктов виноделия.

На винограднике побеги винограда и древесина от обрезки лоз измельчаются и заново заделываются в почву. Таким образом, каждый год 80 000 тонн побегов винограда вносят свой органический вклад для жизни почвы.

Конкретные меры по развитию циклической экономики

Производство шампанского, как и любая другая агропродовольственная деятельность, обязательно сопряжено с потреблением ресурсов и производством отходов. Ежегодно образуется приблизительно 10 000 тонн отходов. Хотя они неизбежны, современные экологические проблемы диктуют нам необходимость работы над их восстановлением и повторным использованием. Сегодня 92 % всех отходов перерабатываются и превращаются в другие продукты.

Сектор производства шампанских вин работает над тем, чтобы максимально сократить и перерабатывать свои отходы. Благодаря продолжительной работе, проводимой в течение последних 30 лет, в этом секторе мы стремимся преобразовывать получаемые отходы в ресурсы для других отраслей промышленности. Например, регион Шампань сделал свой вклад в создание национального сектора переработки пластиковых упаковок для чистящих средств.

Это постоянно совершенствуемый процесс, поэтому сам подход является глобальным и затрагивает все отходы винодельческой промышленности.

Компании, приверженные принципам циклической экономики

Каждый день этот подход пополняется новыми мерами, направленными на экономию ресурсов и повторное использование отходов.

Так, участники сектора производства шампанских вин совместно со своими региональными партнерами и поставщиками разработали программу промышленной и территориальной экологии, целью которой является извлечение максимальной пользы из ресурсов своей деятельности. Цель такой программы — перейти от линейной экономики к циклической.

Изображение

Переход от линейной экономики к циклической. Отходы в одной отрасли становятся ресурсами в другой.

Было предпринято несколько значительных действий:

• сбор и переработка материалов самоклеющихся этикеток в партнерстве с производителями этикеток и типографиями;
• сбор использованных пробок, оставшихся в процессе производства и дегустации, для последующей переработки организацией ESAT Les Ateliers de la Vallée (центр помощи в трудоустройстве для людей с ограниченными возможностями) в сотрудничестве с местными производителями пробок;
• групповая закупка «зеленой» энергии;
• сбор сломанных поддонов для ремонта и повторного использования;
• поиск способов сбыта деревянных конструкций и обрезов виноградных лоз.

Такой подход к циклической экономике в масштабах компаний объединяет всех местных участников в рамках устойчивого и экологического подхода. Таким образом, возникают обмен опытом, рабочие места, происходит территориальное развитие.