シャンパーニュ委員会発行資料

2018年活動報告

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ブックレット「シャンパーニュ -カーヴからテーブルまで-」

「カーヴからテーブルまで」は、写真豊富なブックレットで、アロマ分類図やテイスティングシートも加わり、シャンパーニュの多様性をその誕生から鑑賞まで解説します。

次のテーマを一般教養として取り上げています。 :
シャンパーニュの多様性、多様性の理由、様々な醸造方法、アサンブラージュ、ロゼ・シャンパーニュ、熟成期間、ドザージュ、シャンパーニュの選び方・シャンパーニュのサービス方法、鑑賞方法、料理との組み合わせ、保存方法、喜びと祭事と祝典のワイン、テイスティングシート、アロマの変遷、用語一覧

ダウンロードする （英語）:
ブックレット
アロマ分類図
テイスティングシート

ブックレット「シャンパーニュ -テロワールからワインまで-」

ブドウ畑からボトルの仕上げまでを解説する、写真の豊富なブックレットです。秀逸なワインの複雑な醸造工程を取り上げたものです。

次のテーマを一般教養として取り上げています。
地理、気候、土壌と地下層、ブドウ品種、 マサルセレクションとクローン選択、植樹、持続可能なブドウ栽培、剪定、夏期作業、収穫、圧搾、デブルバ―ジュ、アルコール発酵、マロラクティック発酵、清澄、アサンブラージュ、瓶詰めと発泡、 瓶内澱熟成、動瓶、澱抜き、ドザ―ジュ、打栓、ポワネッタージュ、ミラージュ、 仕上げ、用語一覧

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Educational film ‘シャンパーニュ’

シャンパーニュのテロワール、畑仕事、醸造、テイスティング等一連の流れを紹介する新しいビデオが完成しました。

Download the film (this may take a few minutes) : 
French   English   Deutsch   Spanish   Italian  

Dutch   Chinese   Japanese   Russian

動画で知るシャンパーニュ

シャンパーニュのワインをめぐる各種テーマを取り上げた、新しい解説ビデオをご覧ください。

動画をダウンロード（所要時間：数分）:

・シャンパーニュ地方の収穫・圧搾 : フランス語   英語   ドイツ語   スペイン語  

・シャンパーニュのアサンブラージュ： フランス語   英語   ドイツ語   スペイン語  

・シャンパーニュのテイスティング： フランス語   英語   ドイツ語   スペイン語  

・シャンパーニュのテロワール： フランス語   英語   ドイツ語   スペイン語  

・シャンパーニュのブドウ樹剪定： フランス語   英語   ドイツ語   スペイン語  

・シャンパーニュ、その歴史と文化遺産： フランス語   英語   ドイツ語 スペイン語  

・シャンパーニュワインの醸造： フランス語   英語   ドイツ語   スペイン語 

・シャンパーニュと持続可能な発展： フランス語   英語   ドイツ語   スペイン語 

ブックレット「シャンパーニュのキーポイント」

どうしてシャンパーニュが比類のないワインとなり、プレステージ性の高いAOCとなっているのかを理解するために、シャンパーニュ委員会ではシャンパーニュ地方の人々が自ら書いた6つのテーマブックをご提供しています。

この文書では次のようなテーマを取り上げています。

ダウンロードする :
シャンパーニュの名称
テロワール
ブドウ栽培地 
アサンブラージュ
発泡
ワインができるまで

ブックレット「シャンパーニュ手帳」

シャンパーニュ手帳は、読者をシャンパーニュの世界にいざなうためのコレクションの一部です。
取り上げられているのは、誇り高いワインの歴史、テロワール、シャンパーニュを作る人々といったテーマではなく、シャンパーニュ地方の習慣・しきたりや、独特のワイン製造方法、食文化や自然、芸術との関連などです。

ダウンロードする :
手帳 No.2
手帳 No.3
手帳 No.4
手帳 No.5
手帳 No.6

アロマ分類図

シャンパーニュのアロマの変遷

アロマ分類図をダウンロードする

テイスティングシート

シャンパーニュのアロマの変遷

テイスティングシートをダウンロードする

シャンパーニュと持続可能な成長

「シャンパーニュのブドウ農家」誌に掲載された記事「シャンパーニュ、環境と持続可能な成長：30年のあゆみ」はこちらからご覧いただけます。

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持続可能なブドウ栽培への手引き

「持続可能なブドウ栽培への手引き」の目次はこちらからご覧いただけます。

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文化遺産の日：シャンパーニュ委員会

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沿革史：シャンパーニュ委員会、70年のあゆみ

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