Champagne Pascal Walczak Père & Fils

Champagne Pascal WALCZAK proveniente de una familia de viticultores, mi sueño era crear mi propia finca como viticultor y productor de Champagne en el Aube. 1973 marcó el inicio de una larga y entusiasta vida de trabajo, pero también de placer y realización. Con los años, nuestro viñedo ha crecido. Nuestro objetivo siempre ha sido permanecer en el terruño de Les Riceys, conocido por la calidad y riqueza de sus vinos. Actualmente, se compone de 10 hectáreas de viñas, principalmente Chardonnay y Pinot Noir, que nos permiten elaborar nuestros Champagnes, Coteaux Champenois y nuestro famoso Rosé des Riceys en nuestras mejores laderas. Sébastien se unió a mí en 2003 para fortalecer nuestra casa en las prácticas evolutivas de la gestión del viñedo y la producción de Champagne. Hoy en día, cultivamos todas nuestras viñas sin herbicidas, avanzando hacia una viticultura de precisión para minimizar los insumos y cosechar uvas aromáticas y expresivas que reflejan nuestros suelos. La cuidadosa fracción de los jugos, la consistencia de nuestros ensamblajes y un largo envejecimiento en nuestra bodega nos permiten presentar una gama completa que ha construido la reputación de nuestra Maison. También ponemos a su disposición un área para autocaravanas. Ya sea que haga una parada durante su viaje o planee quedarse unos días, estaremos encantados de recibirle con una copa de Champagne. Tendrá acceso a agua y electricidad. Podrá descubrir nuestro encantador pueblo de Les Riceys y los paisajes notables de la Côte des Bar. Estará en el corazón de un terruño único, cerca de restaurantes, tiendas y actividades que seguramente le encantarán.

Horario de apertura : De lunes a sábado : 8:30 a 19:00, Domingo por la mañana con cita previa.