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Desde hace cinco generaciones, la familia DELABAYE perpetúa la tradición de la Champaña, cultivando con esmero las viñas y elaborando el vino en la propiedad para producir con pasión vinos únicos y elegantes.
Desde hace cinco generaciones, la familia DELABAYE perpetúa la tradición de la Champaña, cultivando con esmero las viñas y elaborando el vino en la propiedad para producir con pasión vinos únicos y elegantes. Para privilegiar la calidad, se presta una atención cuidadosa y respetuosa a nuestro viñedo y a la selección de las uvas más preciadas de Champagne. Las uvas se prensan en la propiedad, lo que nos permite hacer un seguimiento completo de la producción del mosto y controlar la elaboración de nuestras diferentes cuvées. Después y antes de las operaciones de acanalado y degüelle, las botellas reposan en bodegas profundas a una temperatura de 10°. La calma y el tiempo completan el trabajo del paciente.
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