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Pauline, Pierre y Alex, la cuarta generación de la familia, perpetúan el saber hacer transmitido, aportando su propia experiencia. Situada en el Valle del Marne, un terruño históricamente compuesto por Pinots Meuniers (uvas negras), esta finca cuenta con 17 hectáreas, de las cuales 12 son de Pinots Meuniers, 2 de Pinots Noirs y 3 de Chardonnay (uvas blancas) Cooperadores desde 1975, para la vinificación del champán, quieren mantener un cierto control sobre el proceso global. Las uvas se prensan in situ, y las botellas se sacan de la fase de listón para envejecer en sus bodegas. También realizan el acribillado, el degüelle, el aderezo y la venta en la propiedad.
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Horarios: Lunes a Viernes : 09:00 - 12:00 y 14:00 - 17:00. Fines de semana con cita previa.
Lengua
Francés
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7 rue du Gouffre - 51700 Dormans
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Lunes a Viernes : 09:00 - 12:00 y 14:00 - 17:00. Fines de semana con cita previa.
