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Florian Gondé es un joven y apasionado viticultor que lleva más de 10 años trabajando en la región de Champagne. En 2013, asumió la dirección de Champagne Gondé-Rousseaux, donde es el maestro de bodega.
Impulsado por un verdadero deseo de reducir su huella medioambiental, elabora sus champanes con la misma convicción ecológica y el deseo de realzar su terruño. Desde 2013, apuesta por la viticultura sin fuertes aportes químicos y se acerca poco a poco a la viticultura biodinámica. La finca está certificada como HVE, VDC y se está llevando a cabo una conversión a la viticultura orgánica. La primera cosecha ecológica saldrá a la venta en 2022.
Fundada en 1976 por Edith Rousseaux y Didier Gondé, Champagne Gondé-Rousseaux trabaja una superficie de 3,96 hectáreas en régimen de arrendamiento, situada en el viñedo de Taissy, en el corazón de la Montaña de Reims. Para Florian Gondé, cada una de las parcelas de viñedo es única. "Nuestra mayor recompensa es conseguir transmitir al catador nuestro sentimiento por el viñedo y su tipicidad en vinos excepcionales", comparte.
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