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Terruño y denominación
El tercer aspecto característico del terreno de Champagne es su relieve. Es suficientemente escarpado y ondulado para permitir una buena irrradiación solar de la vid y su declividad facilita la circulación de los excesos de agua.
Es un viñedo de laderas cuya imagen típica es la de cumbres pobladas de árboles que dominan curvas de terreno plantados de vides, con pueblos encaramados en medio.
La media de las pendientes es del 12% pero algunas pueden alcanzar un 59%.
Desde siempre han sido zonas propicias para la implantación de las vides, puesto que una pendiente goza, a radiación de sol igual, radiaciones superiores a las de una llanura. Estas laderas, además, están expuestas en su gran mayoría al sur, sureste y este y gozan en consecuencia de manera óptima de la energía solar. En el siglo XVII, se llamaba al Champagne el "vin des coteaux" (vino de las laderas).
Estas laderas se formaron a raíz del levantamiento de la parte norte y este de la cuenca parisina cuando ésta se desplomó en su centro bajo el peso de los sedimentos.
Luego la erosión modeló el relieve, en particular, durante los períodos glaciares en los que las alternancias de heladas y deshielo fragmentaron las rocas calcáreas, borrando los relieves más escarpados para transformarlos en suaves ondulaciones.
Las cuestas principales resultantes del levantamiento de la cuenca parisina son:
Por otra parte, el Marne, el Sena y sus afluentes cavaron entalladuras en la Côte de l’Ile-de- France, creando allí también un relieve favorable a la instalación de la vid en:
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