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Además de ser el champán favorito de James Bond, Bollinger cuenta con dos parcelas que han resistido a la filoxera sin ser replantadas con portainjertos americanos.
Además de ser el champán favorito de James Bond, Bollinger cuenta con dos parcelas que han resistido a la filoxera sin ser replantadas con portainjertos americanos. Situados en Aÿ, Chaudes Terres y Clos Saint-Jacques se cultivan todavía a la antigua usanza - arado con caballos de tiro y escarda con ovejas - y producen un champán de cosecha Vieilles Vignes. Visita "virtual" solamente, ver en el sitio web.
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20 Bld Maréchal De Lattre de Tassigny - 51160 Aÿ-Champagne
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