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Apollonis - Champagne Michel Loriot

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Apollonis - Champagne Michel Loriot

Es en Festigny donde la aspiración de la familia de Marie Petit Loriot, desde hace 12 generaciones, es amplificar las vibraciones naturales de su Terroir, sus vides y sus vinos. Marie, enóloga, Alban, su marido, encargado de la producción, y Martine y Michel Loriot (padres de Marie), han creado así una gama que pone de relieve las vibraciones expresadas en el corazón de la cata. Michel Loriot y su hija Marie Petit-Loriot son fervientes partidarios de la proteodia, una teoría según la cual ciertas ondas musicales podrían actuar sobre la producción de proteínas. Utilizan la música clásica para estimular las levaduras durante la crianza en bodega. En algunas de sus parcelas de Festigny, a veces emiten vibraciones para luchar contra ciertas enfermedades de la vid.

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Información práctica

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  • Viticultor independiente

Acceder la bodega

  • 13 rue de Bel Air - 51700 Festigny
  • Horarios

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