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テロワールと原産地統制名称
シャンパーニュの地では紀元直後からブドウ栽培がおこなわれてきました。年を追うごとに栽培面積は減少しているものの、その特性は早くから認められ、原産地統制名称として認められた初めてのワインとなりました。
1887年
シャンパーニュの有力ブランドの組合がアンジェの控訴院にて、シャンパーニュの名称はシャンパーニュ地方生産のワインのみに使用できるという決定を勝ち取ります。
「シャンパーニュまたはシャンパーニュのワインとは、シャンパーニュ地方で収穫したブドウを用いて同地方で生産したワインのみに使用される。このシャンパーニュ地方とは、フランスの旧地方で、地理的に限定され、この地域は拡大をすることも縮小をすることもできない。」
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