テロワールと原産地統制名称

今日、シャンパーニュの名は世界中に広く知れ渡っていますが、それには長い年月がかかりました。数世紀前に始まったその歴史は、波乱に満ちたものでした。

長い道のり

すべては、あるテロワールから始まりました。その風変りなテロワールから一風変わったワインが生まれます。人々はそれに手を加え、繊細な個性を打ち出し、発泡という現象でさらにその格を高めることに成功しました。
その個性はすぐに高い評価につながります。それもまた、先見の明ある人々が、世界中の見識高いワイン愛好家たちにこの個性的なワインの存在を知らせることができたからに他なりません。 

伝説の力

20世紀初め、シャンパーニュはすでに伝説の仲間入りを果たしていました。シャンパーニュ地方の人々は、その保護策として、生産地域を限定し、共通の生産方式を定めます。こうしてシャンパーニュは原産地統制名称（AOC）となりました。それ以後、ブドウ栽培・醸造者とシャンパーニュメゾンはシャンパーニュ委員会の枠組みの中で連携し、この貴重な遺産を発展させ、シャンパーニュという価値ある名称の真価を広く伝えてきました。 

AOCシャンパーニュは、本物と品質、そして夢にこだわる生産者や消費者にとって、それを保証する基準でもあります

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