ムース形成は注ぎ方で決まります

シャンパーニュの注ぎ方にもルールがあります。ゆっくりと、そして一定の早さで注ぐことで、コルレットの形成にハーモニーが生まれます。2回に分けて注ぐことで、コルレットがより長く続きます。

• ボトルはネックの部分ではなく、底の部分を持ちます。
  
  
• グラスの大きさやムースの発生に留意しながら、数回に分けてシャンパーニュを注ぎます。
  
  
• アロマをじっくりと楽しめるよう、注ぐのは、多くてもグラスの3分の2ほどまでにとどめます。
  
  
• シャンパーニュが「開く」まで少し時間を置くことで、全ての特徴を楽しむことができるようになります。一度開栓したシャンパーニュは、品質を損なうことなく保存することができません。