シャンパーニュはよく冷やしてテイスティングを

シャンパーニュといえば、誰もが、グラスに注がれたときに最適の温度を得られるように、シャンパンクーラーやアイスバケットの中で冷やされているイメージを思い浮かべます。

最適温度：8度～10度

シャンパーニュの消費に最適の温度は、8度から10度の間です。

あまりキンキンに冷やしてしまうと、舌の味蕾（みらい）が麻痺してしまいます。結果、アロマの感知度が低くなってしまいますので気をつけましょう。10度を越すと、ワインは逆に「重く」なり、活気がなくなってしまいます。

上手に冷やすために

おすすめの冷却方法は二つあります：

• 氷と水を入れたシャンパンクーラーの中で、30分間ボトルを冷やします。
• または冷蔵庫の下段に、4時間寝かせて冷やします。

いずれにせよ、冷凍庫の中で冷やすのは厳禁です。また、シャンパーニュの発泡を妨げるので、ワイングラスを冷蔵庫で冷やすことは避けてください。

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