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Los champagnes Jacques Lassaigne son elaborados por Emmanuel Lassaigne Es propietario de 4,5 ha en Montgueux, una colina calcárea llamada en su tiempo el Montrachet de Champagne. Produce champagnes únicos en los que cada parcela de su terruño se expresa con sinceridad y autenticidad. Estos champagnes demuestran que el Aube es un gran terruño para producir vinos excepcionales.
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