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Tras atravesar el magnífico pórtico de piedra del siglo XVIII que se abre a un gran patio, se descubre un tilo de casi trescientos años (1730) que puntúa majestuosamente este espacio habitado en verano por numerosas aves. Desde las bodegas abovedadas del siglo XVIII hasta el moderno centro de prensado, único en Champagne, esta finca familiar independiente sorprende por sus innovaciones técnicas creadas en este antiguo entorno, directamente de las más antiguas familias de productores de Champagne. Si conoce a Pierre-Eric, pídale que le hable de su invento: la bodega en forma de Y. Una jaula de tres patas, ahorra el 41,30% del hilo y más del 90% de la energía.
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