Le Clos Corbier – Champagne Collard-Milesi

Situé à Aÿ-Champagne (Mareuil-sur-Aÿ), au sein des paysages inscrits au Patrimoine mondial de l’UNESCO, Le Clos Corbier occupe une demeure historique bâtie en 1850. Ce lieu de tradition est le siège du Champagne Collard-Milesi, une marque créée par Matthias Collard, descendant d’une longue lignée de viticulteurs-négociants champenois.

La Maison accueille les visiteurs 7 jours sur 7 autour d'une offre œnotouristique complète:

• Découverte des caves : Une immersion dans les caves centenaires pour comprendre l'histoire de la bâtisse et les étapes de l'élaboration du champagne.

• Ateliers de dégustation : En plus des dégustations classiques, le domaine propose des ateliers pédagogiques et ludiques, incluant la reconnaissance des arômes, et la dégustation à l’aveugle, pour une approche sensorielle des cuvées de la Maison. Il est également possible de s’initier au sabrage.

• La Table du Clos : Le restaurant de la propriété propose une cuisine du marché mettant en avant les produits locaux. Les menus sont imaginés pour créer des accords mets et vins harmonieux avec les champagnes de la propriété

Entre ses caves, sa table gourmande et ses chambres d’hôtes, le Clos Corbier s'affirme comme une étape privilégiée entre Épernay et Reims pour découvrir l’art de vivre en Champagne.

Une escale authentique et conviviale au cœur du vignoble d'Aÿ-Champagne.