Domaine de Mondeville, Champagne Dumont

Domaine de Mondeville se une a L'empreinte des fées para ofrecerle... Una experiencia en plena naturaleza en los viñedos. En la comuna de Champignol-lez-Mondeville, déjese guiar de las viñas a los prados calcáreos para compartir nuestra pasión y nuestro apego al terruño de la Côte des Bar. Descubrirá cómo el viticultor protege la naturaleza y da forma a sus viñas como un artista. Entre viñedos y bosques, déjese seducir por un paseo agradable y atemporal que le llevará a descubrir una región excepcional donde se vive al ritmo de la naturaleza. Nuestra finca familiar se encuentra en el punto geodésico más alto de la región de Champaña, a 369 metros sobre el nivel del mar. Mondeville domina el paisaje agreste y pintoresco del sur de Champaña. En esta parte meridional de la región de Champaña, en el centro de la Côte des Bar, Champignol-lez-Mondeville es un lugar que no deja indiferente a nadie, donde el hombre ha sido uno con la naturaleza durante siglos. Con el tiempo, se ha convertido en una finca vinícola familiar, exigente y generosa por naturaleza, donde la luz y la materia se unen para elaborar un producto único. A partir de 2018, hemos comprometido la totalidad del viñedo de 15 hectáreas a la Agricultura Orgánica y Biodinámica. El viñedo está dominado por Pinot Noir (90%), con Chardonnay y Arbanne (una variedad de uva local poco común en Champagne) completando la superficie. Nuestro objetivo es trabajar de forma sostenible en nuestros viñedos, preservando la biodiversidad, manteniendo nuestros suelos vivos y sanos, y conservando nuestras vides fuertes y resistentes a las agresiones externas. Nuestras cosechas están libres de artificialidades e insumos, nuestros vinos son vivos y precisos. No hay azar en la naturaleza, todo está controlado. Las cuvées son las de nuestro terroir, una tierra rica en significados, espíritu y conexiones. Una tierra con la que vivimos y crecemos. Vibración del corazón, respiración de la naturaleza, explosión del espíritu... tormenta en la copa, le transmitimos esta energía del vino.