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Terruño y denominación
El terruño de Champagne
Los tres componentes principales del terruño de Champagne – clima, suelo y subsuelo, relieve – crean una combinación específica, un mosaico de micro-terruños de características únicas, de las que sacan el mejor partido los conocimientos técnicos de los 15000 viticultores de Champagne.
Definición de un terruño («terroir») por la Organización internacional de la viña y el vino (OIV).
« El terruño (terroir) vitivinícola es un concepto que se refiere a un espacio sobre el cual se desarrolla un conocimiento colectivo de las interacciones entre un medio físico y biológico identificable y las prácticas vitivinícolas aplicadas, que confieren características distintivas a los productos originarios de este espacio »
La Organización internacional de la viña y el vino adoptó una resolución oficial del concepto de terruño (terroir) durante su congreso anual en junio de 2010 en Tbilisi en Georgia.
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Parta al descubrimiento del terruño de Champagne
Aunque la reputación de los vinos de Champagne está hoy en día establecida mundialmente, el terruño del que provienen es poco conocido. Sin embargo, la existencia del viñedo de Champagne se remonta a principios de nuestra era y una denominación de origen definió sus límites a partir de 1927.
Su posición geográfica septentrional, sus condiciones climáticas duras, las particularidades de su subsuelo y su implantación en laderas lo convierten en un terruño totalmente original, que proporciona a los vinos de Champagne su inimitable tipicidad.
Las cuatro grandes regiones del terruño de Champagne
Se distinguen 4 grandes regiones:
- La Montagne de Reims.
- La Côte des Blancs y la Côte de Sézanne.
- La vallée de la Marne.
- La Côte des Bar.
> Descubra el viñedo de Champagne
Un clima particular
El terruño de Champagne se distingue de los otros terruños por su situación geográfica sobre una latitud septentrional y por su doble influencia climática, oceánica y continental.
El subsuelo calcáreo
La característica del terruño de Champagne también reside en su subsuelo. Su composición mayoritariamente calcárea procura a la vid una irrigación natural constante.
La función esencial del relieve
El relieve desempeña una función esencial en la irradiación solar de la vid y la circulación de los excesos de agua.
Una verdadera personalidad
La diversidad de la naturaleza crea infinitas variaciones en el terruño de Champagne. Los tres componentes principales – clima, subsuelo, relieve – crean combinaciones específicas propias a cada parcela de vid.
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