Champagne Roland Boulard et filles

"Nel silenzio delle cantine, le bollicine nascono e volteggiano...". Parole che alludono delicatamente al DNA femminile dello Champagne Roland Boulard & Filles! Fondata negli anni '70 da Roland Boulard, la maison è stata poi rilevata da una delle sue 3 figlie, Nathalie, la più giovane, insieme al marito Benoît. Insieme, hanno avuto 3 figlie a loro volta, tre belle rose che aspirano a perpetuare la tradizione di famiglia. Laurine, la figlia maggiore, appassionata viticoltrice, si è unita a loro nel 2019 dopo una formazione in viticoltura e commercio internazionale. La famiglia gestisce un vigneto di quasi 10 ettari nel cuore del Massiccio di Saint-Thierry, principalmente intorno alla fattoria di Cormicy, ma anche in altri terroir della Champagne come Château-Thierry e Mailly-Champagne. I vini dell'azienda, vera identità della Champagne, provengono da questi diversi terroir sabbiosi e argillosi. L'emblematica cuvée Roland Boulard è un Blanc de Noirs ottenuto da un assemblaggio di 60% Meunier e 40% Pinot Noir. Cerimoniale per eccellenza, ha note agrumate e un attacco pulito. È l'accompagnamento ideale per cocktail e piatti particolarmente raffinati a base di pesce o crostacei.