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La tenuta di famiglia si trova nei Premiers Crus e Grands Crus della Côte des Blancs ad Aÿ e Mailly Champagne. Dominique Person, quarta generazione, è il primo a vinificare nella proprietà dal 1999. Il vigneto è lavorato in modo biodinamico, nel rispetto della natura. I vini maturano per un minimo di 5 anni per il Brut e di 8 anni per i Vintages, per lasciare che il frutto si esprima sulle nostre papille gustative. Solo su appuntamento
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Informazioni pratiche
Apertura al pubblico
Giorni di apertura disponibili su richiesta presso la cantina di Champagne
