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Pauline, Pierre e Alex, la quarta generazione della famiglia, perpetuano il know-how tramandato, apportando la propria esperienza. Situata nella Valle della Marna, un terroir storicamente composto da Pinots Meuniers (uve nere), questa azienda ha 17 ettari, di cui 12 ettari di Pinots Meuniers, 2 ettari di Pinots Noirs e 3 ettari di Chardonnay (uve bianche) Cooperatori dal 1975, per la vinificazione dello champagne, vogliono mantenere un certo controllo sul processo globale. L'uva viene pigiata in loco e le bottiglie vengono prelevate dalla fase di lavorazione dei listelli per essere invecchiate nelle loro cantine. Eseguono inoltre le operazioni di crivellatura, sboccatura, vestizione e vendita presso la proprietà.
Tutto quello che c’è da sapere sulla cantina Tutto quello che c’è da sapere sulla cantina
Informazioni pratiche
Apertura al pubblico
Lunedì
Martedì
Mercoledì
Giovedì
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Sabato
Domenica
Orari: Dal Lunedì al Venerdì : 09:00 - 12:00 e 14:00 - 17:00. Fine settimana su appuntamento.
Lingua
Francese
Attività proposte
Visita di cantina
Degustazione
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7 rue du Gouffre - 51700 Dormans
Orari
Dal Lunedì al Venerdì : 09:00 - 12:00 e 14:00 - 17:00. Fine settimana su appuntamento.
