Un piccolo rinfresco?
È l'inizio dell'estate. La vite è in fiore, o lo sarà molto presto. Nei vigneti è il momento della rifilatura, che è una "potatura estiva". Inizia tra la fine di giugno e l'inizio di luglio e dura fino alla vendemmia. Si dovrebbe piuttosto parlare di "rifilature" al plurale: questo perché l'operazione viene eseguita in almeno due passaggi e può richiederne fino a quattro. Questa operazione essenziale impedisce alla vegetazione di svilupparsi troppo, lasciando così spazio ai preziosi frutti.
