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Ocho generaciones se han sucedido desde que Nicolas Chiquet plantó su primera viña en 1746. En 1935, Gaston Chiquet creó su propia marca. A partir de los años 50, Claude Chiquet y su padre ampliaron la propiedad familiar a los terruños de Aÿ y Hautvillers, aportando nuevas posibilidades de mezcla. Por su parte, Antoine y Nicolas Chiquet aseguran la continuidad respetando las reglas ancestrales: "Nuestro objetivo esencial es mantener las exigencias de calidad de las que somos herederos"; las técnicas han mejorado, la tradición permanece.
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