Le Clos Corbier – Champagne Collard-Milesi

Gelegen in Aÿ-Champagne (Mareuil-sur-Aÿ), inmitten der Landschaften des UNESCO-Welterbes, befindet sich Le Clos Corbier in einem historischen Herrenhaus aus dem Jahr 1850. Dieser traditionsreiche Ort ist der Sitz von Champagne Collard-Milesi, einer Marke, die von Matthias Collard gegründet wurde, einem Nachfahren einer langen Linie von Champagner-Winzern und Händlern.

Das Haus empfängt Besucher an 7 Tagen in der Woche mit einem umfassenden weintouristischen Angebot:

• Kellerbesichtigung: Eintauchen in die hundertjährigen Keller, um die Geschichte des Gebäudes und die Schritte der Champagnerherstellung zu verstehen.

• Verkostungs-Workshops: Neben klassischen Verkostungen bietet das Weingut pädagogische und spielerische Workshops an, einschließlich Aromenerkennung und Blindverkostung, für einen sensorischen Zugang zu den Cuvées des Hauses. Es ist auch möglich, sich im Sabrieren (Säbeln) zu versuchen.

• La Table du Clos: Das hauseigene Restaurant bietet eine Marktküche mit lokalen Produkten an. Die Menüs sind so konzipiert, dass sie harmonische Kombinationen von Speisen und Weinen mit den Champagnern des Weinguts schaffen.

Mit seinen Kellern, seinem Gourmet-Tisch und seinen Gästezimmern versteht sich Le Clos Corbier als idealer Zwischenstopp zwischen Épernay und Reims, um die Lebenskunst der Champagne zu entdecken. Ein authentischer und geselliger Aufenthalt im Herzen der Weinberge von Aÿ-Champagne.