LE CLIMAT CHAMPENOIS

Le vignoble champenois, situé à la limite septentrionale de la culture de la vigne (49°5 de latitude nord à Reims et 48° à Bar-sur-Seine), bénéficie d’une double influence climatique.

L’influence continentale est responsable de gelées parfois destructrices en hiver mais aussi d’un ensoleillement favorable l’été.

L’influence océanique, marquée par un faible écart moyen entre les saisons, lui apporte de l’eau en quantité régulière avec des contrastes thermiques annuels peu marqués.

Cette double influence lui offre la garantie d’une pluviosité régulière et modérée favorisant une alimentation en eau presque idéale et essentielle à la qualité des raisins. Le volume moyen de précipitations est voisin de 700 mm par an mais oscille entre 600 mm et 900 mm suivant les secteurs.

La température moyenne annuelle est de 11°C. L’ensoleillement est en moyenne de 1 680 heures par an mais peut aller jusqu’à 2 100 heures ou plus certaines années (millésimes 1976 ou 2003 par exemple).

Tout au long de l’année, le vignoble subit l’influence des variations climatiques. Il redoute les gelées d’hiver (en moyenne 1,1 jour inférieur à – 10°C mais jusqu’à 3 jours localement), qui peuvent détruire les ceps, et celles de printemps (48% des bourgeons gelés en 2003), qui peuvent détruire les bourgeons. En juin, des périodes pluvieuses et froides peuvent perturber la floraison puis la nouaison et provoquer des phénomènes de coulure (chute des fleurs ou des baies) et de millerandage (baies non développées). L’été apporte régulièrement de violents orages qui provoquent des ravinements dans le vignoble ; orages quelquefois accompagnés de grêle pouvant endommager très sévèrement vignes et grappes (en 2000, 31 épisodes de grêle ont détruit l’équivalent de 3 000 hectares à 100%).