«Коллективный прогресс лучше, чем успех единиц» Это высказывание близко пониманию жителей Шампани, которые на своем пути к совершенству всегда стремились вовлечь 100 % участников сектора.
Добровольные действия участников сектора
Присоединяться к этому процессу или нет — каждый выбирает сам. В секторе поддержку получают все виноделы и виноградари, однако здесь им никто не диктует, как вести свое дело или какие обязательства брать на себя. Основная идея заключается в том, чтобы каждый из них выбрал для себя тот или иной подход (устойчивое виноградарство в Шампани, высокая экологическая ценность, органическое сельское хозяйство и т. д) в соответствии со своими возможностями. Опять же, идея заключается в том, чтобы вовлечь все заинтересованные стороны, ведь только так можно добиться результата!
Изображение
Экологическая сертификация в Шампани проходит весьма динамично. Каждый год, начиная с 2018 года (объявление о своем стремлении к полной сертификации), количество сертифицированных территорий и хозяйств достигает установленных показателей. Постепенно все больше участников сектора присоединяются к этому процессу.
Процесс, в котором участвуют все — и виноделы, и винодельческие Дома!
В этих процессах также принимают участие винодельческие Дома и кооперативные винные погреба. Кооперативы поддерживают развитие своих виноделов. Это предполагает не только помощь, но и повышение ценности купленного винограда: соглашаясь платить больше за сертифицированный виноград, они напрямую поддерживают переход к более устойчивому виноградарству.
В конкретном выражении это совместное обязательство осуществляется посредством нескольких действий:
- создание винодельческих лабораторий Vignes Lab’;
- развертывание нескольких инструментов поддержки хозяйств: портал Enviro, практическое руководство, утвержденные подразделения для помощи в осуществлении процесса, поддержка обмена информацией об этих процессах и т. д.
Сертификация 100 % территорий к 2030 году
К 2030 году в регионе хотят провести экологическую сертификацию 100 % своих хозяйств. С этой целью с 2014 года независимый орган проводит аудиторские проверки.
На текущий момент результаты обнадеживают: сертифицировано уже более 60 % территорий. 25 % производства также сертифицировано по стандарту ISO 14001. Это необходимо для интеграции принципов охраны окружающей среды в управление предприятиями.
Экологические сертификаты в Шампани в 2022 году (поверхности)
Изображение
Сертификация, адаптированная к особенностям сектора: сертификация устойчивого виноделия в регионе Шампань
В своем стремлении к совершенству жители региона Шампань разработали собственный стандарт для устойчивого виноделия, признанный Министерством сельского хозяйства. Как и в случае с национальными экологическими сертификатами, аудит хозяйства и выдача сертификата проводятся утвержденным независимым органом по сертификации.
Жесткий стандарт, включающий 99 критериев, некоторые из которых взяты из стандарта HVE, а некоторые даже выходят за рамки: 59 критериев характерны для целей региона Шампань.
Для дальнейшего продвижения
Ознакомьтесь с другими обязательствами
