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シャンパーニュ産スパークリングワインだけがシャンパーニュ
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シャンパーニュを味わう

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シャンパーニュサービス

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グラス選びとその準備は、シャンパーニュのアロマと発泡を好条件にするために非常に重要です。

理想的なグラス

シャンパーニュのテイスティングには、チューリップ型のグラスを使うことをお勧めします。高さのあるグラスを選ぶことで、気泡の形成と立ち上りがよくなり、アロマがより良く表現されるようになります。

Différentes flûtes à Champagne

グラスの洗浄に関する注意点

シャンパーニュのエフェルヴェサンス(発泡)が最高の条件で行われるよう、グラスは熱湯でよくすすいで、自然乾燥させます。 洗剤やリンス剤を使用すると、その成分がグラス表面に残留することで油膜が張り、シャンパーニュの気泡形成を損ねてしまいます。エフェルヴェサンスがないのは、多くの場合、適切なグラスを使用していないことが原因です。

シャンパン用のクープは?

ほとんどの愛飲家やプロは、シャンパーニュのテイスティングにクープ型グラスを使用しません
その第一の理由は、機能的な欠陥です。十分な高さがないとエフェルヴェサンスが正しく行われず、ムースの形成が損なわれるだけでなく、アロマが正しく主張できません。加えて、クープにシャンパーニュを注ぐと、あふれる危険もあります。

こうした流れとは逆に、フランス語では今でも「シャンパーニュのクープ」「クープに注がれたシャンパーニュ」という表現が日常的に使われています。

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