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Nacido en el seno de una familia de Champagne y habiendo dado sus primeros pasos en Borgoña, Guillaume utiliza estos dos mundos para elaborar sus champagnes. Su gama se basa en el clima en el sentido borgoñés de la palabra, es decir, las cubas (por mezcla o no) son un reflejo de su viñedo y sin artificios Siguiendo la tradición familiar, la mezcla introductoria destaca las características del viñedo. Este carácter borgoñón se encuentra también en la elección de sus barricas, que selecciona en función de los bosques de los que procede la madera, con el fin de encontrar el mejor equilibrio entre el carácter amaderado del queso y la potencia del vino. Venga a conocer a este apasionado hombre para visitar su bodega y su cava o incluso hacer un picnic en sus viñedos. Sólo con reserva.
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Horarios: Lunes a Domingo : 09:00 - 12:00 y 14:00 - 18:00.
Descubra los lugares que dieron origen al mito del Champagne y viva experiencias insólitas para descubrir la región de Champagne de una manera diferente.
