El vertido del vino es importante para el mantenimiento de la espuma

El vertido del líquido tiene sus reglas: lento y regular, permite al collarete establecerse armoniosamente. Un vertido en dos tiempos favorece el mantenimiento prolongado del collarete.

• Sujetar la botella por la base y no por el cuello.
  
  
• Verter el Champagne en varias veces según el tamaño de la copa y de la exuberancia de la espuma.
  
  
• Llenar la copa como máximo a dos tercios para poder inhalar sus aromas.
  
  
• Dar tiempo al vino para abrirse un poco con el fin de percibir bien todas sus riquezas. Una vez abierta la botella, ningún método permite conservar sus cualidades.