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Benvenuti sul sito del Bureau du Champagne, Italia

In Italia il Bureau du Champagne rappresenta il Comité Champagne con sede a Epernay in Francia.
Questo sito è rivolto a quanti, professionisti e appassionati, desiderano approfondire la conoscenza dello Champagne. Dalla storia della denominazione alla degustazione, dagli abbinamenti al terroir, queste pagine sono il punto di partenza per un viaggio alla scoperta di un mondo unico e affascinante.

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A MILANO 200 PROFESSIONISTI DEL VINO ALLA SCOPERTA DELLE TRE DIMENSIONI DELLO CHAMPAGNE

Milano, 20 novembre 2018 – 200 professionisti del vino provenienti da tutta Italia si sono dati appuntamento oggi a Milano per l’Académie du Champagne, l’evento dedicato all’alta formazione della denominazione organizzato dal Bureau du Champagne in Italia. 

È stato il numero tre il filo conduttore dell’Académie du Champagne 2018. Nel corso dei tre masterclass gli ospiti hanno affrontato un ideale viaggio alla scoperta delle tre dimensioni di un vino unico al mondo: i tre vitigni, la tavolozza dei colori da cui gli champenois partono per dare vita alle loro opere d’arte, le tre fermentazioni, tappe fondamentali che racchiudono la magia dell’elaborazione di uno Champagne, e i tre stadi di sviluppo degli aromi, a partire dal momento in cui lo Champagne dopo la prise de mousse comincia la sua evoluzione con l’affinamento sui lieviti.

I masterclass sono stati condotti dagli Ambasciatori dello Champagne, una rete di professionisti scelti sulla base di una rigorosa selezione dal Comité Champagne. Andrea Gori e Pietro Palma, rispettivamente Ambasciatori italiani dello Champagne nel 2011 e nel 2018, hanno guidato il pubblico nel corso della giornata insieme a Helga Barroso, enologa del Comité Champagne.

La formazione è una delle missioni prioritarie del Bureau du Champagne Italia e il successo dell’Académie du Champagne, giunta alla terza edizione, testimonia il desiderio crescente di conoscere tutti i segreti della denominazione Champagne da parte dei professionisti italiani del vino. Le spedizioni di Champagne in Italia sono cresciute per il quarto anno consecutivo e nel 2017 hanno raggiunto la quota di 7,3 milioni. Insieme ai consumi aumenta quindi anche la voglia di imparare l’unicità dello Champagne attraverso la sua storia, il suo terroir e gli abbinamenti con la cucina.

 

Il Comité Champagne, creato dalla legge francese del 12 aprile 1941, ha sede a Epernay e riunisce tutti i viticoltori e tutte le Maison di Champagne. L’organizzazione interprofessionale rappresenta uno strumento di sviluppo economico, tecnico e ambientale. Il Comité Champagne mette le due professioni in relazione tra loro e conduce una politica di qualità costante e di valorizzazione del patrimonio comune della denominazione.




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