X

Добро пожаловать на официальный сайт Champagne!

Заходя на этот сайт, я подтверждаю, что достиг совершеннолетия и осведомлён о законодательстве моей страны в области распространения информации об алкогольных напитках в интернете

MENU CLOSE

showsearch
Не бывает шампанского вина Champagne не из Шампани
  • facebook
  • twitter
  • pinterest
  • youtube
  • google+
  • wechat
  • rss

Устойчивое виноделие

Забота об окружающей среде – долг любого контролируемого наименования, обладающего такой известностью, как Champagne. В последние пятнадцать лет задача сделать производство более экологичным стала одной из приоритетных и вписалась в концепцию устойчивого развития региона.

Анализ влияния производства вин Champagne на окружающую среду, проведённый в начале 2000-х годов, позволил выявить четыре важнейшие задачи:

  • сокращение применения удобрений и контроль над рисками для состояния окружающей среды;
  • сохранение и улучшение терруаров, биологического разнообразия и ландшафтов;
  • ответственный подход к водным ресурсам, очистке стоков и утилизации побочных продуктов и отходов;
  • экономия энергии и снижение вредного воздействия на климат.

На данный момент эти задачи считаются в отрасли приоритетными. Для их выполнения «предприятие Champagne» создало специальную «систему экологического обустройства», основанную на международных стандартах.

Постоянная работа над качеством

Эта система основывается на четырёх направлениях деятельности:

  • определение критических зон и разработка плана действий,
  • осуществление разработанного плана,
  • измерение прогресса при помощи различных индикаторов,
  • определение новых целей для постоянного развития.

В Шампани эта стратегия подразумевает вовлечение всех профессионалов винодельческой отрасли, так как природа не может удовлетвориться разрозненными действиями. Создание такой системы оказалось предпочтительнее, чем всеобщая сертификация хозяйств и производств Шампани, проводить которую непросто из-за раздробленности и автономности этих структур. При этом любой продукт или производство может при желании её пройти в дополнение к работе в рамках системы (таким образом, 27% продуктов и производителей Шампани имеют сертификат ISO 14001).

«Предприятие Champagne»

  • 34 000 гектаров
  • 280 000 участков
  • 15 000 винодельческих хозяйств
  • 140 кооперативов
  • 300 Домов
  • 15 000 служащих
  • 309 миллионов бутылок (2012)
  • 4,4 млрд. евро торгового оборота (2012)

Прогрессивная система отсчёта

Устойчивое виноделие – это система отсчёта, предложенная всем профессионалам отрасли. Предполагается, что они будут регулярно проводить диагностику своего производства и выстраивать собственный план по улучшению показателей. Эта система отсчёта учитывает одновременно традиции и инновации с целью достижения всех поставленных экологических задач. Различные службы сопровождают производителей в этой добровольной работе, которая в реальности представляет собой гораздо больше, чем простое следование правилам. Различные индикаторы позволяют следить за развитием экологических практик во всём регионе Шампань и показывают, что за последние пятнадцать лет был достигнут заметный прогресс в области защиты окружающей среды.

  • porttorrent.com