MENU CLOSE
Терруар и AOC
Наименование, контролируемое по происхождению, связывает продукт с его происхождением и устанавливает чёткие правила его производства. Продукты со статусом AOC являются отражением терруара и мастерства своих создателей.
Правила AOC не просто определяют зону производства, но регламентируют каждый его этап. Национальный институт происхождения и качества (INAO) является гарантом AOC.
Индивидуальность продукту придаёт терруар в самом широком понимании этого слова, то есть совокупность географических, геологических, климатических, технических и человеческих факторов.
AOC устанавливает целый свод правил производства, способствующих созданию уникального продукта:
Основные правила, которым подчиняется производство AOC Champagne:
В Шампани постоянно принимают новые меры по улучшению качества, например:
«AOC – это результат взаимодействия природных условий и мастерства человека. Это взаимодействие порождает продукт AOC с его уникальным, неповторимым характером. Такой продукт настолько отличается от других, что он скорее дополняет остальные, чем конкурирует, а идентичность и аутентичность увеличивают его добавленную стоимость».
ОБЪЕДИНЕНИЯ
Комитет Шампани
Добро пожаловать
на официальный сайт Champagne!
Для посещения нашего сайта Вы должны быть в возрасте, с которого, в соответствии с действующим в месте Вашего нахождения законодательством, разрешено употребление алкоголя. В случае если минимальный возраст для употребления алкоголя законодательно не установлен, то Вам должно быть минимум 21 год.
Достигли ли Вы требуемого минимального возраста?
Чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью. Употребляйте в умеренных количествах.