С октября до середины декабря

Обрезка лозы

Taille de la vigne en Champagne

Откуда все началось

обдуманный поступок

Обрезка лозы очень важна. Считается, что это основополагающая операция для ухода за лозой. Правильная обрезка гарантирует качество винограда и будущего урожая, а значит — качество шампанского вина.

Прежде чем приступить к обрезке, виноградарь обращает внимание на несколько параметров. Во-первых, общая жизнеспособность лозы. Во-вторых, ее гармоничность: распределение между бутонами, вертикальное или боковое расположение. Кроме этого, он оценивает перспективы роста на будущий год. В-третьих, он проверяет, нуждается ли лоза в омоложении.

Четыре вида подрезки лозы в Шампани

Существуют различные типы подрезки: Шабли, Кордон, Гийо и Валле-де-ла-Марн. Каждый из них имеет свои особенности, которые по-разному влияют на лозу и виноград, который на ней появляется. Цель подрезки — обеспечить баланс между жизнеспособностью и плодоношением. Именно выбор типа подрезки позволяет достичь этого баланса. Некоторые сорта винограда лучше реагируют на один вид подрезки, чем на другой.

Изображение
Taille de la vigne en Champagne

Начало работы в винограднике

Первая операция после сбора урожая — подрезка. Она начинается сразу после сброса листьев, как правило, в начале осени. Прекращают ее с середины декабря до середины января, чтобы растения могли отдохнуть в зимний период. Затем ее возобновляют и продолжают до конца марта.

Гармоничное развитие лозы зависит от точности и правильности действий виноградаря и его команды во время подрезки. В итоге мы получаем превосходные гроздья винограда, обладающие всеми требуемыми качествами.

 Мастерство, требующее точности, скрупулезности и знаний  Мастерство, требующее точности, скрупулезности и знаний