APPRECIER LA DEGUSTATION

Regardez différemment, sentez, goûtez.

Versez le Champagne en ne remplissant les verres qu'à la moitié.

N'oubliez pas de le regarder, d'admirer la nuance de son or : or pâle, or gris ou au contraire vieil or.

Observez le ballet des bulles, légères, vives, généreuses,...

Puis, humez, lentement, longuement, et recommencez.
 

Reconnaissez-vous dans ce bouquet d'arômes, ceux des fleurs ou des fruits ou encore des arômes plus gourmands comme la brioche, la vanille, les épices ?

Enfin goûtez-le.

Gardez-le en bouche quelques secondes.

Recommencez.

Vous allez non seulement retrouver les arômes identifiés au nez, mais vous allez découvrir la nature de votre Champagne : charnu ou onctueux, délicat ou complexe.